W dzisiejszych czasach coraz więcej osób poszukuje alternatyw dla tradycyjnego cukru ze względu na jego potencjalnie negatywny wpływ na zdrowie. Jednym z popularnych substytutów cukru jest erytrol, cukier alkoholowy o niskiej kaloryczności i niewielkim wpływie na poziom glukozy we krwi. Czy erytrol jest naprawdę zdrowszą alternatywą dla cukru? Oto co warto wiedzieć na ten temat.
Niski indeks glikemiczny
Erytrol charakteryzuje się bardzo niskim indeksem glikemicznym, co oznacza, że ma minimalny wpływ na poziom glukozy we krwi po spożyciu. Dla osób z cukrzycą lub problemami z kontrolą poziomu cukru we krwi, erytrol może być atrakcyjną opcją zamiast tradycyjnego cukru, ponieważ nie powoduje gwałtownych skoków poziomu glukozy.
Niska kaloryczność
Erytrol jest znany ze swojej niskiej kaloryczności. Choć jest uważany za cukier, to jego wartość kaloryczna jest zdecydowanie niższa niż cukru, co czyni go atrakcywną opcją dla osób dbających o linię lub starających się kontrolować wagę.
Może powodować efekt chłodzący
Jednym z potencjalnych efektów ubocznych spożywania erytrolu jest uczucie chłodzenia w jamie ustnej po spożyciu większych ilości. Niektórzy ludzie mogą również doświadczać efektu przeczyszczającego po spożyciu dużej ilości erytrolu. Dlatego też zaleca się ostrożność w spożywaniu dużych ilości tego substytutu cukru.
Potencjalne korzyści zdrowotne
Badania sugerują, że spożywanie erytrolu może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka próchnicy zębów, ponieważ nie służy jako pożywka dla bakterii próchnicotwórczych. Ponadto, niektóre badania wskazują, że erytrol może mieć właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, choć wymagają one dalszych badań.
Podsumowanie
Erytrol jest substytutem cukru, który cieszy się coraz większą popularnością ze względu na swoje korzyści zdrowotne i niski wpływ na poziom glukozy we krwi. Jednakże, jak w przypadku każdego składnika odżywczego, zaleca się umiarkowane spożycie i zwracanie uwagi na ewentualne efekty uboczne.
Źródła:
- Suez J, Korem T, Zeevi D, et al. Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota. Nature. 2014;514(7521):181-186. doi:10.1038/nature13793
- Munro IC, Bernt WO, Borzelleca JF, et al. Erythritol: an interpretive summary of biochemical, metabolic, toxicological and clinical data. Food Chem Toxicol. 1998;36(12):1139-1174. doi:10.1016/s0278-6915(98)00093-1
- Pipkin F, Rice S. Effectiveness of the artificial sweetener erythritol in type 2 diabetes mellitus: a systematic review and meta-analysis. JRSM Open. 2018;9(6):2054270418776573. Published 2018 Jun 11. doi:10.1177/2054270418776573
Mogę używać erytrol jeśli jestem w ciąży?
Tak, erytrol jest uważany za bezpieczny do spożycia podczas ciąży. Jest to naturalny słodzik, który nie podnosi poziomu cukru we krwi i jest dobrze tolerowany przez organizm. Zawsze jednak warto skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie w czasie ciąży.